可持续的原料采购

Colowide 集团采购政策

基于“一切为了客户和员工”的企业理念，我们与构成供应链的业务伙伴合作，开展安全、放心、考虑人权和环境的采购活动，努力维持稳定的采购，并履行社会责任，实现可持续发展的社会。

1。合规: 我们将遵守开展采购活动的各个国家和地区适用的法律和社会规范，并消除与反社会势力的任何关系。
2。安全、保障和质量: 我们遵守《食品卫生法》和其他法律法规，从事确保产品安全、保障和质量的采购活动，并努力确保可追溯性并提供适当的信息。
3。尊重人权: 我们努力开展采购活动，消除供应链中的所有侵犯人权行为，例如强迫劳动和童工。
4。对环境的考虑: 我们努力可持续、有效地利用资源，考虑减少粮食损失、保护生物多样性和维护生态系统，并开展减少环境影响、实现循环型社会的采购活动。
5。建立伙伴关系: 我们在相互理解和信任的基础上建立合作伙伴关系，以便与业务合作伙伴共存并繁荣。

举措

扩大PBF（植物性食品）的使用

近年来，随着全球健康意识的增强，PBF（植物性食品）作为补充和替代排放二氧化碳的肉类和畜产品等动物食品消费的食物来源，一直受到人们的关注。
我们小组从促进可持续食品采购的角度致力于普及PBF，COLOWIDE MD 神奈川中央厨房新增了一条专用于PBF 的新生产线。我们将于 2023 年开始将 PBF 运送到各类集团业务，并正在努力扩大其在整个集团的使用范围。

陆基养殖鱼类的利用 陆生水产养殖是在陆地上人工创造的环境中养殖海鲜的方法，其特点是对环境影响小、对寄生虫的安全性高。 Colowide 集团从保护海洋资源和海洋环境以及食品安全和保障的角度出发，在其回转寿司餐厅（包括 Kappa Sushi 和 Nigiri Tokubei）中积极使用陆地养殖的海鲜。 使用散养鸡蛋 从可持续食品采购的角度来看，我们在一些业务中使用散养鸡蛋。散养是一种不同于传统笼养的养鸡方法，传统的笼养是将鸡放在地面上，让其在鸡舍内自由活动。 Sils Maria 生产和销售包括生巧克力在内的西式糖果，从 2023 年起开始销售使用散养鸡蛋制作的蛋糕卷、磅蛋糕和玛德琳蛋糕。 推荐使用经过认证的产品 “La Pausa”和“Steak Miya”等集团公司门店获得雨林联盟认证^※我们积极使用来自我们农场的咖啡豆。 Colowide 集团通过使用获得此认证的产品，支持实现可持续社会的努力，例如保护森林和自然资源以及为生产者和工人促进健康的工作环境。 *什么是雨林联盟认证 旨在促进更可持续农业的综合认证计划。经独立第三方验证，认证农场必须遵守基于可持续发展三大支柱（社会、经济和环境）的严格标准要求。 点击此处了解详情